莲子心是莲子的核心部分，是一种高营养、美味的食材。但是，如何才能把莲子心弄出来呢？

首先，要准备好新鲜的莲藕和莲子。将莲藕切成小段，用刀刮去表面的皮层，然后用刀将莲藕切成薄片。将莲子洗净后，用刀轻轻地切开莲子皮，将莲子心取出来备用。

接下来，将莲藕片放入炖盅中，加入适量的水，再将莲子心放入其中。加入适量的冰糖和清水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮30分钟左右，直到莲藕煮熟，莲子心也变得酥软。

最后，将炖盅取出，用勺子将莲子心取出来，放入碗中即可。莲子心酥软香甜，口感十分独特，是一道美味的佳肴。

当然，如果你觉得这个方法太麻烦，也可以选择购买现成的莲子心。但是，自己动手做莲子心，不仅可以品尝到更加新鲜美味的食材，同时也可以感受到制作美食的乐趣。