烤冷面是一道鲜美可口的传统美食，而蒜蓉酱则是这道佳肴的重头戏。在家中做烤冷面时，自制蒜蓉酱是必不可少的。下面，就让我们来看看怎样制作一份美味的蒜蓉酱吧。

材料：

- 大蒜 4-5 瓣

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

步骤：

1. 将大蒜瓣去皮，洗净后用刀背拍碎。

2. 将拍碎的大蒜放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

3. 用小火将调好味的大蒜煮至微黄色，关火后待凉。

4. 待大蒜完全冷却后，加入适量的醋和葱花，搅拌均匀即可。

这份蒜蓉酱味道浓郁，香气扑鼻，口感鲜美。它不仅可以搭配烤冷面食用，还可以配上其他的中式烤肉、炒菜等食品，更能为你的餐桌增添一份美味的风味。

制作蒜蓉酱并不难，只要准备好所需材料和耐心等待，你就可以享受到自制美味蒜蓉酱的滋味了。