藕断丝连是一个成语，意思是即使藕断了，丝还连着，形容感情很深厚，难以割舍。这个成语中的“丝”指的是藕的根茎上的丝状物，它属于植物的组织。

藕是一种水生植物，它的根茎上有很多丝状的物质，这些丝状物质叫做藕丝。藕丝是由植物细胞组成的，它们具有强韧的力量和耐久性，可以拉长和扭曲，同时也具有一定的弹性。这使得藕丝成为了一种很好的材料，可以用来制作绳索、鱼网、编织品等等。

在藕的生长过程中，藕丝是连接藕与泥土的重要纽带。即使藕被采摘了，它的藕丝仍然可以保持着与泥土的联系，这也是“藕断丝连”这个成语的来源。

总之，藕丝属于植物的组织，它不仅在植物的生长中发挥着重要的作用，同时也具有一定的实用价值。