电饭煲IH加热是一种新型的电饭煲加热方式，IH的全称是电磁加热。相比传统的电加热方式，IH加热具有更快的加热速度，更加均匀的加热效果和更高的能量利用率。

IH加热采用电磁感应原理，通过电流在导体中产生的磁场来加热饭煲内部的锅体，从而使得锅体内部的食物得到加热。相比传统的电加热方式，IH加热可以快速产生高温，使得饭煲内部的食物很快地被加热到适宜的温度，且加热效果更加均匀。

此外，IH加热还具有更高的能量利用率，因为它可以直接将电能转化为热能，而传统的电加热方式则需要先将电能转化为磁能，再将磁能转化为热能，这个过程中会产生一定的能量损耗。

总的来说，电饭煲IH加热是一种高效、均匀、节能的加热方式，可以使得饭煲内部的食物更加美味，同时也更加环保。