凤梨是一种常见的热带水果，它的口感鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。对于许多人来说，为了去除凤梨的酸味和涩味，通常需要用盐水泡一泡。但是，有些人认为凤梨不用泡盐水也可以食用。那么，凤梨不用泡盐水吗？

实际上，凤梨不一定需要泡盐水。泡盐水的主要原因是凤梨中含有一种叫做溶菌酶的酶类物质，它会分解蛋白质，使凤梨变得更加嫩滑、甜美。但是，如果凤梨的品种和成熟程度足够好，它们本身就已经含有足够的溶菌酶，不需要额外泡盐水就可以达到同样的效果。此外，如果凤梨过久保存，泡盐水也无法改善其口感。

因此，对于新鲜的、成熟的凤梨来说，不一定需要泡盐水。如果您对凤梨的口感不太满意，可以考虑尝试不同品种的凤梨，或者选择更加成熟的凤梨。此外，您也可以尝试将凤梨切成小块或者片状，这样更容易入味。

总的来说，凤梨不用泡盐水也可以食用，但是如果您喜欢凤梨的更加嫩滑、甜美口感，可以适量使用盐水来泡制。不过，无论如何，要注意选择新鲜、成熟的凤梨，并在制作过程中注意卫生和安全。