手工凉皮的制作方法的视频教
来源 :华课网校 2024-08-14 13:15:58
中手工凉皮是一种传统的中国小吃,口感清爽,味道鲜美。今天,我来教大家如何制作手工凉皮。
1. 准备材料
制作手工凉皮需要的材料有:面粉、淀粉、水、盐。其中,面粉和淀粉的比例为5:1。
2. 揉面
将面粉和淀粉混合后,加入适量的水和盐,揉成一个面团。揉面的时候,可以先将材料混合后放置一段时间,让面粉充分吸收水分,这样揉出来的面团会更加柔软。
3. 面团松弛
将揉好的面团放置在案板上,用手掌压平,然后用刮刀将其切成小块。每个小块的大小可以根据自己的需要进行调整。将切好的小块放置在案板上,用保鲜膜将其覆盖住,让其松弛一段时间。
4. 擀皮
将松弛好的小块取出,用擀面杖将其擀成薄皮。擀皮的时候,可以将面团放在两张保鲜膜之间,这样可以防止面团黏在案板上。
5. 切皮
将擀好的皮切成条状,可以根据自己的需要进行调整,一般情况下,每条的宽度为1-2厘米,长度可以自由调整。
6. 煮皮
将切好的皮放置在沸水中煮熟,煮的时间不要太长,一般情况下,2-3分钟即可。
7. 冷却
将煮好的皮放置在凉水中冷却,让其表面变得光滑。
8. 调料
将自己喜欢的调料放置在凉皮上,可以放些醋、辣椒油、蒜泥等。
这样,一份美味的手工凉皮就做好了。大家可以尝试一下,制作手工凉皮不仅好玩,还可以享受美食的乐趣。
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