清蒸甲鱼是一道美味的传统菜肴，其功效和作用也备受人们关注。甲鱼肉质细嫩、味美鲜美，经过清蒸后更加清爽，有以下几个方面的好处：

首先，清蒸甲鱼具有补益肝肾的功效。中医认为，甲鱼具有滋补肝肾、益气补血的功效，可缓解疲劳、提高免疫力，对于肝肾亏虚、乏力、头晕、失眠等症状有很好的改善作用。

其次，清蒸甲鱼还有降低血脂的作用。甲鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、降低胆固醇，对于预防心脑血管疾病有很好的保健作用。

再次，清蒸甲鱼有润肠通便的功效。甲鱼肉质细嫩易消化，同时富含蛋白质、钙、磷等营养物质，能够促进肠道蠕动、增加肠道润滑，有助于预防便秘和其他肠道问题。

最后，清蒸甲鱼还有美容养颜的作用。甲鱼中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤弹性和水分含量，有助于保持皮肤的健康和年轻。

综上所述，清蒸甲鱼不仅是一道美味的佳肴，还具有丰富的营养和多种健康功效，可谓是一道既美味又健康的食品。因此，我们在享受美食的同时，也要注重食品的营养和健康价值，做到饮食均衡、合理搭配。