皮蛋瘦肉粥怎么做
来源 :华课网校 2024-08-04 17:06:13
中皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的粥品,非常适合早餐、午餐或晚餐。下面,我将为大家介绍如何制作皮蛋瘦肉粥。
所需食材:
1.米:100克;
2.瘦肉:50克;
3.皮蛋:2个;
4.鸡蛋:1个;
5.葱姜蒜:适量;
6.盐、酱油、胡椒粉、香油:适量。
制作步骤:
1.米洗净后放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火慢慢煮熟,期间不要离开锅边,要不时搅拌,以免粘锅;
2.将瘦肉切成小块,用盐、胡椒粉和少量酱油腌制15分钟左右,然后放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用;
3.将皮蛋剥去外壳,切成小块备用;
4.将鸡蛋打入小碗中,加入少许盐和香油,搅拌均匀;
5.锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜爆香,倒入腌制好的瘦肉煸炒,加入适量的酱油炒匀,最后倒入皮蛋,煸炒均匀;
6.煮好的米粥加入煸炒好的瘦肉和皮蛋,搅拌均匀;
7.将鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,让蛋液均匀地分布在粥中,煮至熟透即可。
小贴士:
1.米煮粥时,水的量要根据自己的口感来调整;
2.煮瘦肉时,焯水的时间不要太长,以免影响口感;
3.煮鸡蛋时,可以加入少量的盐、酱油或者味精,增加味道。
制作好的皮蛋瘦肉粥香气四溢,色泽鲜美,既美味又健康。大家可以在家里尝试制作,享受自己亲手制作的美食。
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