葱花鸡蛋汤面是一道简单而美味的汤面，制作过程也很简单。以下是制作步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋2个

2. 粗面条适量

3. 洋葱1个

4. 青葱适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

步骤：

1.将粗面条煮熟备用。

2.将洋葱切成均匀的小丁，青葱切成葱花备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

4.将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入洋葱炒香。

5.将炒香的洋葱加入适量的清水，煮沸后加入少许盐和鸡精调味。

6.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

7.加入煮熟的粗面条，煮3-5分钟让汤汁和面条充分融合。

8.将煮好的葱花鸡蛋汤面装入碗中，撒上切好的青葱即可食用。

这道葱花鸡蛋汤面汤汁浓郁，面条Q弹有嚼劲，鸡蛋和葱花的香味浸润着整碗面汤，吃起来非常开胃。制作简单，适合家庭自制。