川香鸡柳，一道让人垂涎欲滴的美食，但是有人会问：川香鸡柳是鸡肉吗？这个问题其实并不好回答。因为川香鸡柳的材料并不单一，不同品牌、不同厂家的制作配方也有所不同。一些品牌的川香鸡柳确实是由鸡肉制成，而另一些品牌则使用了豆腐、面筋、鱼肉等其他食材制作而成。

但是无论川香鸡柳的材料是什么，它都是一道美食。川香鸡柳表面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，香辣味道十足，非常适合和米饭、面条等食用。尤其是在快节奏的现代生活中，川香鸡柳成为了许多人忙碌工作后的小吃首选，不仅美味可口，而且方便快捷。

总之，川香鸡柳并不是一道传统的鸡肉美食，但它的美味程度并不亚于其他鸡肉美食。我们可以选择不同品牌的川香鸡柳，也可以根据自己的口味喜好选择其他材料制作的川香鸡柳。无论如何，川香鸡柳都是一道美味可口的小吃，值得我们品尝。