杨凌蘸水面是一道传统的陕西小吃，以陕西杨凌为名，源于当地农民的日常生活。这道小吃的主料是切成细条的面条，以及配料葱花、酱油、醋、辣椒油和芝麻酱。其特别之处在于吃法，即将面条蘸入调料中食用。

据说，杨凌蘸水面的名称来源于古代杨凌的一位农民，他在田地里工作时，将自己带来的面条蘸入水中食用。这种吃法逐渐传播开来，成为当地的特色小吃，并在今天的陕西省内广为流传。

这道小吃不仅美味，而且营养丰富。面条富含碳水化合物，配料中的芝麻酱则富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养。

在图片中，我们可以看到一碗杨凌蘸水面，面条细嫩，色泽金黄，配以浓郁的芝麻酱和酱油。这碗小吃看上去非常诱人，让人垂涎欲滴。

总之，杨凌蘸水面是一道非常具有特色的陕西小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你有机会去陕西旅游，不妨尝试一下这道美食，体验一下当地的美食文化。