烧烤摊每天卖出8000元，听起来是一个很不错的生意。但是，实际上能够从中获得多少利润呢？

首先，需要考虑的是成本。烧烤的成本主要包括食材成本、租金、人工、设备维护等。食材成本是最大的支出，根据不同的肉类、蔬菜、调料等的价格不同，每天的成本可能会有所变化。租金和人工也是必要的开销，而设备维护则需要根据实际情况进行估算。

假设每天的成本为4000元，那么每天的利润就是8000元减去4000元，即4000元。如果按照这个利润来计算，一个月（30天）的利润就是120000元。

然而，这只是理论上的利润。实际上，烧烤生意的盈利还受到很多因素的影响，比如天气、季节、地理位置、竞争对手等等。如果天气不好，人流量可能会减少；如果在竞争激烈的地区，价格战可能会让利润降低。

因此，要想让烧烤生意获得更好的利润，需要具备良好的经营能力和市场敏感度，不断调整经营策略，提高服务品质，增加消费者的黏性和忠诚度。只有这样，才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现更高的盈利。