干煎膏蟹是一道美味可口的海鲜美食，制作过程虽然有一些繁琐，但只要掌握了窍门，就能轻松制作出美味的干煎膏蟹。下面是制作干煎膏蟹的配料和步骤。

材料：

1. 膏蟹 2只

2. 姜末 适量

3. 料酒 适量

4. 盐 适量

5. 红葱头 适量

6. 豆瓣酱 适量

7. 酱油 适量

8. 糖 适量

9. 植物油 适量

步骤：

1. 将膏蟹洗净，用刀背将膏蟹砸开，去除蟹钳和蟹脚。将膏蟹放入盘中，加入适量的姜末和料酒，拌匀腌制10分钟。

2. 将红葱头切成丝，备用。

3. 在热锅中加入适量的植物油，烧至八成热时，将腌制好的膏蟹放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

4. 锅中留底油，加入红葱头丝和适量的豆瓣酱，煸炒出香味。接着加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。

5. 将煎好的膏蟹放入锅中，煮至汁水收干，蟹身表面呈现出微微焦黄色即可。

6. 最后将干煎膏蟹装盘，撒上适量的盐和葱花即可上桌。

总结：

以上就是制作干煎膏蟹的配料和步骤。制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了窍门，就能轻松制作出美味的干煎膏蟹。在制作过程中，也可以根据个人口味进行一些调整，让自己制作出的干煎膏蟹更加符合自己的口味。