油炸韭菜盒子是一道美味可口的小吃，制作过程简单，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。

制作油炸韭菜盒子的原材料主要包括韭菜、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油等。首先，将韭菜切成细末，猪肉馅加入葱、姜末、盐、酱油等调料搅拌均匀，然后将韭菜末加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

接下来，将适量淀粉加入猪肉馅中，搅拌均匀，使其变得稍微粘稠一些。然后，将鸡蛋打入一个碗中，打散后加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

接着，取适量的猪肉馅放在手掌心中，用手将其压成扁平的饼状，然后将两侧捏起，将馅料包裹在中间，使其成为一个盒子状。重复以上动作，将所有的馅料包成盒子状。

最后，将油倒入锅中，加热至七八成热，将韭菜盒子放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可捞起，放入沥油纸上控油。

油炸韭菜盒子是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭自制。建议大家可以在家里尝试制作一下，相信一定会让你和你的家人朋友大呼过瘾。