旧字加一笔的方法是在原有的汉字上增加一个笔画，从而产生新的字形。这种方法常用来增加新字或改写古字。常见的旧字加一笔的字有：壮、鸡、鹅、鲤、鲫、鲨、鲸、鹤、鸽、鸳、鸭、鸳、鸵、鹦、蜗、蜈、蜊、蜍、蝌。