炸鱼块是放面粉还是生粉
来源 :华课网校 2024-09-20 07:12:43
中炸鱼块是一道经典的家常菜,无论是作为主食还是小食,都备受喜爱。那么,炸鱼块应该用面粉还是生粉呢?这是一个让人有些纠结的问题。
对于炸鱼块的制作,面粉和生粉都可以起到一定的作用。面粉能够起到裹粘的作用,使得鱼肉表面裹上一层均匀的面粉,炸出来的鱼块外酥里嫩,口感极佳。而生粉则能够吸收多余的水分,让鱼肉更加干爽,同时也能够让鱼块更加酥脆。
如果想要炸出口感更佳的鱼块,可以用面粉和生粉混合使用。将面粉和生粉按照1:1的比例混合,然后裹上鱼肉,再进行炸制,可以得到非常酥脆的炸鱼块。
当然,也有人喜欢只用面粉或只用生粉来制作炸鱼块。如果只用面粉,可以让鱼块更加外酥里软,但是会稍微有些油腻;如果只用生粉,可以让鱼块更加干爽,但是口感可能会稍微欠缺。
总的来说,炸鱼块用面粉还是生粉并没有绝对的答案,而是要根据个人口感和偏好来决定。如果想要更加酥脆的口感,可以用面粉和生粉混合使用;如果想要更加干爽的口感,可以只用生粉。不管用哪种方法,只要炸制得当,都能够制作出美味的炸鱼块。
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