养红茶菌是一种常见的发酵饮品制作方法，而很多人在养红茶菌的过程中会有一个疑问：能否在养红茶菌的时候盖上盖子？

答案是可以，但是需要注意一些细节。在养红茶菌的过程中，需要让空气流通，以便细菌能够充分呼吸，所以盖上盖子会影响通风。但是，如果环境温度较低，或者周围有异味等污染物，盖上盖子可以避免细菌受到污染。

因此，在养红茶菌的过程中，可以根据具体情况选择是否盖上盖子。如果环境温度较低，可以盖上盖子保持温度；如果周围环境有异味等污染物，也可以盖上盖子保护细菌。但是，在养红茶菌的过程中，一定要保持通风，以便细菌能够充分呼吸，否则会影响红茶菌的发酵效果。