二保焊是一种常见的电弧焊接方法，常用于钢结构、船舶、桥梁、压力容器等行业。在进行二保焊时，电压和电流的设置是非常关键的。

对于一般的二保焊接应用，一般电压设置在24-28伏特之间，电流设置在200-350安培之间。具体的电压和电流设置要根据焊接材料、焊接位置、焊接厚度等因素进行调整。

电压和电流的设置对焊接质量有着至关重要的影响。如果电压过高，会导致焊缝表面过热、过熔，焊接质量下降；如果电压过低，则会影响焊接速度，增加焊接时间和成本。同样的，电流设置过高会导致焊接熔渣过多，焊缝内部容易产生气孔和裂纹；电流设置过低则会影响焊接强度和深度。

因此，在进行二保焊时，必须根据实际情况进行电压和电流的调整，以保证焊接质量和效率。在进行焊接前，要先对焊接材料进行分析，确定适当的电流和电压范围，并在实际操作中进行调整，以达到最佳的焊接效果。