黄鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，非常适合烹饪。下面是为您介绍黄鲫鱼的做法大全：

1. 清蒸黄鲫鱼

材料：黄鲫鱼1条，姜丝适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，清水适量

做法：

1）将黄鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切成两段。

2）将鱼片放在碗里，加入盐、姜丝、料酒、清水拌匀。

3）将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4）取出鱼，撒上葱花即可。

2. 红烧黄鲫鱼

材料：黄鲫鱼1条，红烧汁适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量

做法：

1）将黄鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切成两段。

2）将鱼片放在碗里，加入盐、姜片、料酒、清水拌匀，腌制15分钟。

3）热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

4）加入腌制好的鱼片，煸炒至两面金黄。

5）加入红烧汁和清水，大火烧开后转小火煮20分钟。

6）起锅前加盐调味，撒上葱花即可。

3. 酸菜黄鲫鱼汤

材料：黄鲫鱼1条，酸菜适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量

做法：

1）将黄鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，切成两段。

2）将鱼片放在碗里，加入盐、姜片、料酒、清水拌匀，腌制15分钟。

3）将酸菜用清水洗干净，切成小段。

4）将腌制好的鱼片和酸菜一起放入煮锅中，加入适量的清水。

5）大火煮开后转小火煮20分钟。

6）加盐调味，撒上葱花即可。

以上就是黄鲫鱼的三种常见做法，不同的做法口味不同，您可以根据自己的喜好选择。黄鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄层的人食用，希望大家能够喜欢。