冻干粉是一种新型的保鲜、保存和运输方式，它是将食物或药品在低温下冷冻后，经过真空干燥而制成的粉末状物质。

冻干粉在食品行业中被广泛应用，可以将新鲜的食材冻干成粉末，比如水果粉、蔬菜粉、肉类粉等，这些粉末具有原料的营养和味道，但不含水分，有利于长时间保存和运输。另外，冻干粉的制作过程不需要添加任何化学物质，保持了食材的天然品质。因此，冻干粉可以应用于各种食品加工中，比如烘焙、饮品、调味料等。

在药品行业中，冻干粉也被广泛使用。药品冻干粉的制作过程与食品类似，将药品冷冻干燥后制成粉末状。与传统的药品剂型相比，冻干粉具有更好的稳定性和保存性，可以有效延长药品的保质期，同时也方便患者随身携带和使用。

总的来说，冻干粉具有保鲜、保存、运输方便、稳定性好、不含化学添加剂等优势，因此被广泛应用于食品和药品行业。