家庭炖鲤鱼是一道美味的家常菜，味道鲜美，汤汁浓郁。下面，我来介绍一下家庭炖鲤鱼的做法。

首先，我们需要准备一条新鲜的鲤鱼，将其去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。然后，准备一些配料，包括姜片、蒜头、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、鸡精等。

接着，我们将鲤鱼切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除鱼腥味。然后，将鲤鱼块捞出沥干水分备用。

接下来，我们开始烹饪。将锅中加入适量的油，烧至六成热后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等配料炒香。然后，加入适量的清水，烧开后加入料酒、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

接着，将鲤鱼块放入锅中，烧开后改小火慢慢炖煮。待鱼肉变白，汤汁变浓稠时，即可关火出锅。

最后，将炖好的鲤鱼汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可享用。

家庭炖鲤鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等各种营养元素，尤其适合老人和孩子食用。希望大家能够尝试一下，感受家庭温馨的味道。