酸汤肥羊的做法 家常简单
来源 :华课网校 2024-08-06 14:25:20
中酸汤肥羊是一道地道的川菜,以其清爽酸辣的味道和肥美的羊肉而闻名。这道菜的做法非常简单,家庭厨房也可以轻松尝试。
首先,准备好需要的材料:羊肉、葱姜蒜、醋、辣椒、豆腐等。将羊肉洗净切成块状,葱姜蒜切碎备用。
将羊肉块放入锅中,加入足够的清水,放入葱姜蒜,烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟左右,直到羊肉变软烂。
取出羊肉块,将锅中的汤保留。锅中加入适量的醋,辣椒,大火煮开后加入豆腐,烧至豆腐入味。
将煮烂的羊肉块放入锅中,再加入适量的盐和味精,烧开后加入少量的淀粉水勾芡,最后加入香菜和蒜蓉末即可。
这道酸汤肥羊酸辣可口,滋味独特,非常适合搭配米饭食用。此外,对于喜欢重口味的人来说,可以根据个人口味增加辣椒或醋的用量,使其更加辛辣刺激。
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