啤酒烤鸭是一道美味可口的传统菜肴，它结合了啤酒的香气和鸭肉的鲜嫩口感，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何做一道简单又好吃的啤酒烤鸭。

首先，准备好所需的食材，包括一只鸭子、啤酒、盐、黑胡椒、葱姜蒜等调料。将鸭子洗净后，用刀在鸭皮上划几刀，这样可以让鸭皮更加酥脆。

然后，将一瓶啤酒倒入烤盘中，放入葱姜蒜等调料，再加入适量的盐和黑胡椒。将鸭子放入烤盘中，用保鲜膜覆盖住盘子，让鸭子充分吸收啤酒和调料的香味，腌制一段时间（最好是一晚上）。

接下来，将烤盘放入烤箱中，以180度的温度烤制1-2小时。烤制的过程中，可以适当翻动鸭子，让鸭子的表面均匀受热，达到更好的口感。

最后，取出烤好的啤酒烤鸭，撒上少许葱花和香菜叶，即可享用。啤酒烤鸭的口感鲜嫩多汁，肉质香气四溢，让人食欲大开。

总之，啤酒烤鸭是一道简单易做、美味可口的菜肴，只需要准备好食材，按照以上步骤烤制即可。不仅适合家庭聚餐，也是餐厅的一道经典美食，相信大家一定会爱上这道美味的啤酒烤鸭！