烧烤是一种受到广泛喜爱的美食，不仅肉类可以烤得美味可口，素菜同样也可以烤出不同的风味和口感。那么，烧烤什么东西好吃素菜呢？下面我们来探讨一下。

首先，蔬菜类的食材是烧烤中很好的选择。它们不仅营养丰富，而且口感清爽，适合夏天的烧烤。比如，洋葱、彩椒、茄子、玉米、菠萝等都是烧烤的好选择。将它们切成适当大小的块状，用烤架烤制，配上适量的盐、胡椒和橄榄油，再淋上柠檬汁，味道十分美味。

其次，豆制品也是素菜烧烤的好选择。豆腐、腐竹、豆皮等都可以烤出不同的口感和味道。将豆腐切成块状或片状，在烤架上烤制，再配上适量的酱油、糖和姜蒜，味道鲜美。腐竹和豆皮也可以用同样的方法烤制，口感更加韧劲十足。

最后，烤蘑菇也是素菜烧烤的好选择。蘑菇可以烤出香气扑鼻的口感，搭配上适量的蒜泥和橄榄油，味道更加丰富。另外，烤韭菜也是很受欢迎的素菜烧烤，将韭菜切成小段，用烤架烤制，再配上适量的盐、胡椒和酱油，味道鲜美。

总之，素菜烧烤有很多好吃的选择，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和改变。无论是烤蔬菜、豆制品还是蘑菇韭菜，都可以烤出美味可口的素食烧烤。