西餐牛排的做法视频
来源 :华课网校 2024-06-20 06:36:52
中今天,我们来学习一道西餐经典菜品——牛排的做法。
首先,我们需要准备好一块优质的牛排。选择时可以考虑肉质、脂肪含量和厚度等因素。将牛排拍松,用盐和黑胡椒均匀地抹在两面上,让其腌制一段时间,以增加口感。
接下来,我们需要烤箱和平底锅。将平底锅加热至中高温度,加入橄榄油和一些新鲜的迷迭香和大蒜,让它们在油中煎出香味,再将调味好的牛排放入平底锅中,煎至两面金黄。这样可以使牛排表面形成美味的焦糖化层,同时保证内部的鲜嫩。
将煎好的牛排放入预热好的烤箱中,烤至内部温度达到所需程度。一般而言,牛排内部温度为中等熟时为55℃,全熟时为70℃。在烤箱中烤制可以让牛排内部更加均匀地受热,口感更佳。
最后,将烤好的牛排取出,放在切板上稍微休息一下,让汁液回流,再切成适当大小的块状,即可上桌。
以上就是牛排的制作过程。当然,牛排的搭配也非常重要,可以搭配沙拉、烤蔬菜、土豆泥等配菜,让菜品更加丰富多样。希望这篇文章能够帮助大家掌握制作牛排的技巧,让你也成为一名西餐达人!
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