自制蔬菜肥料是一种环保、经济、健康的方法，但是很多人都担心会产生臭味。其实，只要掌握正确的方法，自制蔬菜肥料是不会产生臭味的。

首先，选择好原材料。蔬菜肥料的原材料可以是厨余垃圾、落叶、草木灰等。但是要注意的是，不要选择过于腐烂的厨余垃圾，最好是新鲜的果蔬残渣；草木灰的用量也要适量，过多会导致PH值过高。

其次，掌握好湿度和通气。在制作蔬菜肥料时，要掌握好湿度，湿度过高会导致产生臭味。因此，要注意加入适量的干燥物质，如木屑、稻草等，保持适度的湿度。同时，要保证充足的通气，可以在垃圾桶底部钻孔，或者使用透气性好的垃圾袋。

最后，合理的处理方式也很重要。在制作好的肥料中，可以加入一些蚯蚓，它们会将肥料中的有机物分解成更小的颗粒，便于植物吸收。另外，也可以加入一些生物菌剂，促进肥料的分解和转化。

总之，自制蔬菜肥料不仅可以减少垃圾处理的负担，还可以为植物提供充足的养分。只要掌握好制作方法，就不会产生臭味，同时也可以为环境保护做出自己的贡献。