哺乳期是妈妈和宝宝的特殊时期，妈妈的饮食健康和营养摄入都会直接影响宝宝的成长发育。韭菜作为一种常见的蔬菜，含有丰富的营养，但是对于哺乳期的妈妈来说，吃了韭菜饺子后可能会导致奶水减少的情况出现。

首先，要了解韭菜对哺乳期的影响，韭菜中含有的成分会对乳汁的产生产生一定的影响。韭菜中含有的挥发性成分能够抑制妈妈体内荷尔蒙的分泌，从而减少乳汁的分泌量。因此，哺乳期的妈妈在食用韭菜时要注意适量，不要过量食用。

其次，如果已经发生了奶水减少的情况，妈妈可以采取一些措施来缓解。首先要调整饮食，增加富含蛋白质、钙、铁等营养素的食物，如牛奶、豆制品、肉类和蛋类等。同时，多喝水也有助于提高奶水的分泌量。另外，可以尝试进行乳房按摩，刺激乳腺的分泌，促进奶水的分泌。

最后，需要注意的是，在哺乳期间，妈妈的健康和营养摄入对宝宝的成长发育至关重要。因此，妈妈在饮食上要均衡、多样化，避免过量食用某些食物，尤其是含有挥发性成分的蔬菜和药材，以免影响奶水的分泌量。

总之，哺乳期是妈妈和宝宝共同成长的过程，妈妈们要注意饮食健康，适量食用韭菜等蔬菜，控制荷尔蒙的分泌，保证奶水的分泌量，为宝宝提供足够的营养和健康的成长环境。