家里突然发现没有黄油了，怎么办？其实有很多种食材可以代替黄油，不妨试试以下几种：

1. 植物油：植物油是一种常见的代替黄油的食材，例如菜籽油、橄榄油、花生油等。不过需要注意的是，植物油的口感和黄油有所不同，所以需要根据实际情况选择使用。

2. 奶油：如果家里有奶油，也可以用来代替黄油。不过奶油的质地比黄油更加松软，所以需要根据食谱调整使用量。

3. 酪梨：酪梨是一种口感奶油般柔软的食材，可以用来代替黄油。将酪梨捣碎成泥状后加入食谱中，可以让食物更加丰富和美味。

4. 纯净可可粉：如果需要代替黄油做巧克力蛋糕等甜点，可以选择使用纯净可可粉。将可可粉加入食谱中，可以使食物更加浓郁和香甜。

总之，家里没有黄油并不意味着无法享受美食。只需要根据实际情况选择合适的食材来代替黄油，同样可以做出美味可口的佳肴。