水罗卜和黄瓜都是夏季常见的蔬菜，它们既清爽又营养，非常适合夏天食用。接下来，我将为大家介绍如何将它们做成美味的凉拌菜。

首先，准备好所需材料：水罗卜、黄瓜、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油和辣椒油。

将水罗卜和黄瓜分别处理干净，去皮后切成薄片或丝。葱姜蒜切末备用。

接着，将水罗卜和黄瓜放入沸水中焯烫30秒钟左右，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，让其变得更加爽脆。

然后，将葱姜蒜末放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油和辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。

最后，将焯好水的水罗卜和黄瓜沥干水分，倒入调味汁中拌匀即可。

这样制作出来的水罗卜和黄瓜凉拌菜，口感清爽爽脆，味道鲜美，是夏日消暑的好选择。此外，水罗卜和黄瓜都含有丰富的维生素和纤维素，具有促进消化、降低血压等多种保健功效，非常适合在夏季多食用。