随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食，在这个过程中，空气炸锅和烤箱成为了两种备受关注的健康烹饪方式。而在制作饼干时，很多人都会疑惑：空气炸锅做饼干干还是烤箱烤饼干干呢？

首先，我们需要了解一下饼干的制作原理。饼干是由面粉、糖、黄油、蛋等原料混合而成的，然后在烤箱中烘烤至金黄色，制成脆脆的饼干。而空气炸锅也是通过高温热风的作用，让食物表面迅速变干，然后达到炸熟的效果。

那么，空气炸锅和烤箱在制作饼干方面，哪一个更适合呢？事实上，两种方式都可以制作出美味的饼干。但是，它们的口感和质地略有不同。

空气炸锅制作的饼干，表面会比较光滑，外脆内软。由于空气炸锅的高温作用，饼干烤制时间较短，所以饼干的内部会比较湿润，口感比较软。同时，空气炸锅制作饼干的油脂含量较少，相对来说更健康。

而烤箱制作的饼干，表面会比较粗糙，口感比较干脆。由于烤箱的温度相对较低，饼干需要较长时间的烤制，所以饼干的内部会比较干燥，口感比较脆。

综上所述，空气炸锅和烤箱都可以用来制作饼干，但是它们的口感和质地略有不同。如果你喜欢口感比较软的饼干，可以选择空气炸锅；如果你喜欢口感比较干脆的饼干，可以选择烤箱。无论哪种方式，只要你掌握好烤制时间和温度，都可以制作出美味的饼干。