一斤鸭蛋，需要几斤水和几两盐才能煮出美味的鸭蛋呢？这是一个需要注意比例的问题。

首先，我们来看看水的用量。一般而言，煮鸭蛋的水应该是足够的，以便鸭蛋能够充分被煮熟。按照常规的做法，一斤鸭蛋需要使用约3斤左右的水。如果水的用量不足，那么煮出来的鸭蛋就会变得不易熟透，口感也会受到影响。

接下来，我们来看看盐的用量。一般而言，煮鸭蛋时需要加入适量的盐，以增强鸭蛋的味道。按照常规的做法，一斤鸭蛋需要使用约1两左右的盐。如果盐的用量过多，那么鸭蛋的味道就会变得过于咸，影响口感。而如果盐的用量不足，鸭蛋的味道就会相对较淡，不够美味。

综上所述，煮一斤鸭蛋需要使用约3斤水和1两盐，才能煮出美味的鸭蛋。当然，这只是一般情况下的用量，具体的用量还需要根据实际情况进行调整。希望大家在烹饪时能够注意比例，做出美味的鸭蛋。