中国人过春节的历史可以追溯到大约两千年前的汉朝。在那个时候，春节被称为“上日”，是一种祭祀祖先和神灵的节日，人们会在这一天祈求好运和丰收。随着时间的推移，春节逐渐演变成了一个全家团聚、欢庆和享受美食的节日。

在唐朝时期，春节正式被定为农历正月初一，成为中国最重要的节日之一。这一天被视为新的开始，人们会打扫房屋、贴春联、挂灯笼等，以迎接新的一年。此外，人们还会拜年、赏花灯、放烟火等，欢度这个特别的节日。

随着历史的变迁，春节的形式和内容也不断发生变化。例如，宋朝时期，春节的庆祝活动更趋于庄重和神圣，人们会举行文化活动和祭祖仪式，而在明清时期，春节则变得更加欢快和热闹，人们会举行舞狮、舞龙、打鼓等民间表演。

今天，春节已经成为中国最重要的传统节日之一，不仅在中国大陆、香港、澳门、台湾等地广泛庆祝，也在世界各地的华人社区中得到了广泛的认同和庆祝。人们会利用这个节日，回家团聚，享受美食、放松心情，同时也会传承和弘扬中华文化的传统。