裹卷是一种非常受欢迎的食品，它通常由一层薄饼裹着一些肉类、蔬菜和调料制作而成。不同的地区有不同的做法和配料，下面是一些常见的裹卷做法和配料。

首先，薄饼是裹卷最基本的配料之一。薄饼可以是面粉制作的，也可以是米粉制作的。在中国，最常用的薄饼是薄如纸的春卷皮，而在墨西哥，用来做裹卷的薄饼是玉米饼。

其次，肉类和蔬菜是裹卷中必不可少的配料。在中国，炒熟的肉末或烤肉片是最常见的肉类，而蔬菜则有生菜、胡萝卜丝、豆芽等。在墨西哥，裹卷中常用的肉类是牛肉、鸡肉或虾肉，而蔬菜则有番茄块、洋葱丝、卷心菜等。

最后，各种调料也是裹卷中不可或缺的配料。在中国，最常见的调料是辣椒酱、甜面酱、花生酱等。在墨西哥，裹卷中常用的调料有酸奶酱、番茄酱、辣椒酱等。

总的来说，裹卷的配料和做法有很多种，在不同的地区都有自己的特色。无论是中国的春卷还是墨西哥的玉米卷，它们都是美食中的佳品，让人流连忘返。