白煮蛋是很多人喜欢的早餐食品之一，营养丰富，而且烹制简单。但是，许多人常常不知道煮多长时间才能保持蛋的营养价值。那么，白煮蛋一般煮多久营养最好呢？

首先，要了解白煮蛋的营养成分。白煮蛋是一种高蛋白、高营养、低脂肪的食品，富含人体所需的多种营养素，如蛋白质、维生素A、维生素D、铁、钙等。因此，煮蛋的时间对蛋的营养价值有重要影响。

一般来说，白煮蛋最好煮6-7分钟。这样，蛋白质可以充分凝固，而蛋黄则能保持流动状态。如果煮时间过长，蛋黄会变硬，营养成分也会减少。

此外，煮蛋的时间也取决于个人口味和健康状况。如果你喜欢蛋黄硬一点，可以煮8-10分钟。而如果你担心蛋白质不够熟，可以煮7-8分钟。当然，如果你有健康问题，如免疫力低下或者消化系统不佳，可以将煮蛋时间延长到10-12分钟来确保食品安全。

总的来说，白煮蛋煮6-7分钟最适宜。这样既可以保证蛋的营养价值，又能满足不同口味需求。当然，不同人群的煮蛋时间可能会有所不同，要根据自己的情况来选择。