大料，也叫香叶，是一种常用的中药材和调料，具有温中祛寒、理气止痛、开胃消食等功效。一般在烹饪中，用大料一同煮炖可以增加食物的香味和口感，令人垂涎三尺。下面为大家介绍几种常见的大料及其名称。

1. 草果：又称茴香子，是常用的中药材和调料，具有温中散寒、行气止痛的功效，可用于煮汤、炖肉等食物中。

2. 八角：又称大茴香，是一种常见的调味香料，具有暖胃散寒、健脾开胃的功效，常用于煮肉、煮汤等食物中。

3. 肉桂：是一种常见的香料，具有温阳散寒、行气活血的功效，常用于烘焙、煮粥、炖肉等食物中。

4. 小茴香：是一种常见的调味香料，具有温中散寒、行气止痛的功效，常用于煮汤、炖肉等食物中。

5. 丁香：是一种常见的香料，具有温中散寒、行气止痛的功效，可用于煮汤、炖肉等食物中。

以上是几种常见的大料及其名称，它们在烹饪中起到了不可替代的重要作用。在烹饪的过程中，我们可以根据需要选择适当的大料搭配，让食物更加美味可口。