海菜花，又称为海藻花，是一种生长在海中的花卉。它的学名为Sargassum horneri，属于褐藻门。海菜花主要分布在太平洋的东亚地区，包括日本、韩国、中国等地。

海菜花的形态特征较为独特，其花茎长而细，可以达到1米以上。花茎上生有大量的叶片和气泡，有时还会生长出小的树枝。花茎的颜色为暗棕色或深绿色，有光泽。海菜花开花期一般在秋季，花朵为淡绿色或黄绿色，呈小型的球状花序。花朵开放时，会散发出一股淡淡的清香味道。

海菜花在东亚地区被广泛应用于食品和药品制造。它营养丰富，含有多种矿物质和维生素，具有滋补养颜、抗衰老等功效。同时，海菜花也是一种常见的海洋生态系统组成部分，对海洋生态环境的稳定性有一定的作用。

尽管海菜花在东亚地区很受欢迎，但在其他地区并不被普遍认识。因此，海菜花也被称为“未知的食材”，有着很大的开发潜力。未来，随着人们对健康食品和海洋资源的需求增加，相信海菜花会成为一种备受追捧的“新型食材”。