湖蟹是富含营养的海鲜，被广泛使用于各种中式菜肴中。其中，蒸湖蟹是一种常见的烹饪方式，但是很多人都不知道应该蒸多长时间才是最合适的。下面我们来详细介绍一下湖蟹蒸的时间。

首先，我们需要了解一下湖蟹的大小和重量。通常情况下，湖蟹的大小和重量都是不同的，所以蒸的时间也会有所不同。如果是小湖蟹，每只重量在50克以下，蒸的时间应该在8-10分钟左右；如果是中湖蟹，每只重量在50-100克之间，蒸的时间应该在12-15分钟左右；如果是大湖蟹，每只重量在100克以上，蒸的时间应该在15-20分钟左右。

其次，我们还需要考虑一些其他因素，比如蒸的温度和湖蟹的新鲜程度。如果蒸的温度不够高或者湖蟹不够新鲜，那么蒸的时间也需要相应地延长一些。

最后，值得注意的是，在蒸湖蟹之前，我们需要先将湖蟹清洗干净，去除腥味。然后将湖蟹放入蒸锅中，加入适量的清水和姜片，然后开始蒸。在蒸的过程中，我们还可以根据自己的口味加入一些调料，比如葱、蒜、料酒等等。

综上所述，湖蟹的蒸制时间应该根据湖蟹的大小和重量来确定，同时还要考虑其他因素，比如蒸的温度和湖蟹的新鲜程度。在蒸的过程中，我们还可以加入适量的调料，这样可以让湖蟹更加美味可口。