蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，但是有时候我们可能会遇到没有蛋挞皮的情况。那么，怎么办呢？下面介绍一种简单的自制蛋挞皮的方法。

首先，准备好以下材料：面粉、黄油、糖粉、盐和鸡蛋。

其次，将面粉、糖粉和盐混合在一起，加入切成小块的黄油，用手指揉成沙状。接着，加入一个鸡蛋，继续揉成面团。

然后，将面团搓成长条形状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。之后，取出面团，切成小块，用擀面杖擀成薄片状。

最后，将擀好的蛋挞皮放入蛋挞模中，倒入预先准备好的蛋挞馅料，放入预热好的烤箱中烤制即可。

总之，制作自制蛋挞皮并不难，只需要简单的材料和耐心的制作过程即可。这样，即使没有蛋挞皮，也能轻松制作出美味的蛋挞啦！