香菜籽，又称芫荽籽，是一种常见的调味品和草药，不仅味道独特，而且具有丰富的营养价值和药用价值。

首先，香菜籽具有增强食欲、促进消化的作用。香菜籽含有丰富的挥发油和芳香化合物，能够有效刺激消化系统，促进胃液分泌和肠胃蠕动，从而帮助消化食物、减轻胃部不适，增进食欲。

其次，香菜籽还具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效。研究表明，香菜籽中含有丰富的多酚类化合物，具有强大的抗氧化作用，可以清除自由基、延缓衰老。此外，香菜籽中的挥发油还具有一定的抗炎和抗菌作用，可以帮助预防感染和炎症。

最后，香菜籽还有一些其他的功效。如有助于降低胆固醇、改善心血管健康，以及有利于肝脏排毒等作用。

总之，香菜籽是一种具有丰富营养和药用价值的调味品和草药，可以帮助增强食欲、促进消化，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，还有助于降低胆固醇、改善心血管健康、肝脏排毒等作用。因此，在日常生活中，适当地食用香菜籽是非常有益的。