手把肉是一道非常营养丰富的美食，但是烹饪手把肉的时间是非常关键的。如果煮太久，肉质会变得十分柴硬，口感会大打折扣；如果煮太短，肉质又会过于嫩软，口感也会不够好。那么，手把肉应该煮多久最好呢？

首先，我们需要考虑手把肉的大小和鲜度。如果手把肉的大小比较大，煮的时间就需要相应地延长。另外，如果手把肉的鲜度越高，煮的时间也应该相应缩短。

一般来说，手把肉的烹饪时间应该在1-2个小时之间。如果手把肉的大小比较小，煮的时间可以稍微缩短一些；如果手把肉的大小比较大，则需要相应地延长煮的时间。在煮的过程中，可以根据肉质的软硬程度来判断煮的时间是否到位。如果手把肉的肉质已经变得非常柔软，那么就可以关火了。

另外，如果想让手把肉的口感更好，可以在煮的过程中加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等。这些调料可以让手把肉更加香味浓郁，口感也更加美妙。

总之，煮手把肉的时间需要根据具体情况来判断。在煮的过程中，需要不断地尝试，以达到最佳的口感效果。