一烙就起泡的饼是一种口感松软、有泡泡的美味饼干。它的制作方法非常简单，只需要以下几个步骤：

材料：

- 面粉 150克

- 泡打粉 1小匙

- 糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50毫升

- 沙拉油 30毫升

步骤：

1. 将面粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。

2. 在一个大碗中，将糖和鸡蛋打散，然后加入牛奶和沙拉油，搅拌均匀。

3. 逐渐向碗中加入过筛的面粉和泡打粉，不断搅拌，直到面糊变得光滑。

4. 将平底锅加热至中火，然后将面糊倒入锅中，用勺子抹平。

5. 等到饼干底部开始变色，并且出现小气泡，就可以翻面了。

6. 等到另一面也变色并出现小气泡后，就可以取出饼干了。

这样一烙就起泡的饼干就做好了！这种饼干松软有弹性，口感丰富，非常适合搭配茶水食用。