娃娃菜炒肉的做法大全家常窍门
来源 :华课网校 2024-08-03 05:52:46
中娃娃菜炒肉是一道家常菜,味道清淡且营养丰富,深受人们喜爱。下面就介绍一下娃娃菜炒肉的做法大全及家常小窍门。
1. 食材准备
娃娃菜一把,猪肉片适量,葱姜蒜适量,盐、生抽、料酒、胡椒粉适量。
2. 制作步骤
(1)将娃娃菜摘去叶子,洗净后切成小段。
(2)猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制。
(3)锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
(4)加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
(5)把切好的娃娃菜放入锅中,继续翻炒至软烂。
(6)加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
3. 小窍门
(1)娃娃菜的脆嫩口感非常重要,不要过度烹调。
(2)腌制猪肉片时,加入适量的料酒和胡椒粉,可去腥和提味。
(3)炒菜时要先爆香葱姜蒜,这样可以增加菜肴的香味。
(4)烹调期间,火候掌握好,不要过早加盐,以免影响菜肴口感。
(5)如果喜欢口感更加嫩滑,可以在炒菜过程中加入一点水,让娃娃菜更加柔软。
总之,只要掌握好上述的做法和窍门,娃娃菜炒肉就可以做出美味可口的家常菜了。
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