莆田卤面是福建莆田市的传统美食之一，此菜以卤汁入味，鲜香可口，味道独特。下面是一份家常做法，简单易学。

材料：

1. 面条：适量

2. 猪肉：150克

3. 鸡蛋：2个

4. 青葱：适量

5. 姜片：适量

6. 八角：适量

7. 香叶：适量

8. 干辣椒：适量

9. 酱油：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 料酒：适量

步骤：

1. 猪肉洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油，下入姜片、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。

3. 加入猪肉块，煸炒至微黄色。

4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的糖、盐、料酒，加水淹没猪肉，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

6. 将煮好的卤汁过滤，取出猪肉块备用。

7. 面条煮熟，捞出放在碗中。

8. 将卤汁倒入锅中，加入适量的水，烧开后加入鸡蛋液，搅拌均匀。

9. 把猪肉块和葱花放入锅中，煮开后淋在面条上即可。

家常莆田卤面做法就是如此简单，大家可以尝试一下，享受美食的同时也感受到家的温暖和幸福。