炸鱼是一道美味可口的传统美食，而选择正确的炸鱼粉则是制作美味炸鱼的重要一环。那么，到底用什么炸鱼粉更好呢？

首先，我们需要了解不同类型的炸鱼粉。常见的有面粉、薯粉、麦片粉、面包糠等。其中，面粉是最常用的炸鱼粉，也是最便宜的一种选择。但是，面粉的口感比较单一，容易被吸收油脂，炸出来的鱼肉口感不够酥脆。

相比之下，薯粉和麦片粉是更好的选择。薯粉比面粉更容易形成酥脆的外层，而且不容易吸油。麦片粉则可以让炸鱼的口感更加香脆，而且富含纤维素和维生素B族，对身体有益。

另外，面包糠也是炸鱼的常用材料之一。面包糠的口感相对来说更加酥脆，而且更易于搭配其他调味料制作成各种口味的炸鱼。

综上所述，不同的炸鱼粉有不同的特点和口感，选择合适的炸鱼粉可以让炸鱼更加美味。对于一般家庭来说，薯粉和麦片粉都是不错的选择，而面包糠则适合追求口感更加酥脆的人群。当然，还可以根据个人口味和喜好进行试验和调整，找到最适合自己口味的炸鱼粉。