做豆腐卖豆腐，是一种传统的手工艺，也是一种传统的小本经营。虽然豆腐的成本不高，但是制作豆腐的过程非常繁琐，需要耗费大量的人力和时间。因此，豆腐的售价相对于其他食品可能稍高一些。

豆腐的售价一般根据不同的品种和不同的地区而有所不同，但是大致可以分为两种：手工豆腐和机器豆腐。手工豆腐一般售价在每斤5元左右，而机器豆腐的售价则在每斤4元左右。从纯利润的角度来看，手工豆腐的利润比机器豆腐高一些，因为手工豆腐的原材料和制作工艺都更为精细。

做豆腐卖豆腐的利润高低，除了取决于售价外，还取决于成本和销售量。豆腐的成本主要包括豆子、水和燃料等。其中豆子是豆腐制作的主要原材料，占据了成本的大头。而水和燃料的成本则相对较小。因此，如果能够控制好豆子的价格，就能够控制好成本，从而赚取更高的利润。

销售量也是影响豆腐利润的重要因素。如果销售量大，那么利润也会相应地增加。而一旦销售量不足，就会导致豆腐的产量过剩，进而降低豆腐的售价，使得利润减少。

总之，做豆腐卖豆腐的利润高低取决于多个因素，包括售价、成本和销售量等。如果能够控制好这些因素，就能够获得更高的利润。