馒头是中国传统的面食之一，它的制作方法也非常简单。今天，我们来介绍一种用自发面制作馒头的方法。

首先，我们需要准备好材料：自发面粉、温水和一些盐和糖。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和糖，然后慢慢地加入温水，用手揉成面团，直到面团变得柔软且不粘手。

将面团揉成一个圆形，然后将其分成几个小块。将每个小块揉成一个圆形，再用手掌将其压扁。接下来，将其折叠几次，直到面团变得光滑且有弹性。

现在，将面团放在一个烤盘上，用刀在上面切上几刀，然后将其放在蒸锅中蒸15-20分钟，或者直到馒头膨胀起来且表面变成了白色。

馒头做好之后，我们可以将其用刀切成两半，然后在中间夹上一些肉、蔬菜或其他配料，做成一个美味的馒头三明治。

总之，用自发面制作馒头非常简单，只需要一些简单的材料和一点耐心就可以了。无论是早餐、午餐还是晚餐，馒头都是一道美味且营养丰富的选择。