清淡又富有营养的菜在现代饮食中越来越受欢迎。这些菜通常是低热量、高纤维、低脂肪、高蛋白的，提供了身体所需的所有必要营养素，同时又不会给身体带来过多的负担。以下是一些清淡又富有营养的菜：

1. 蒸鱼：蒸鱼是一道健康又美味的菜肴，鱼肉含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较低，还含有多种必需氨基酸和维生素D等营养素。

2. 蔬菜沙拉：蔬菜沙拉是一道营养丰富、低卡路里的菜肴。沙拉可以加入各种蔬菜，比如生菜、洋葱、番茄、胡萝卜、黄瓜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素。

3. 粥：粥是一种营养丰富的食品，它含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素。煮粥的时候可以加入各种蔬菜和肉类，这样不仅可以增加菜肴的营养价值，还能使口感更加丰富。

4. 煮蛋：煮蛋是一种简单又健康的食品，它富含蛋白质、维生素和矿物质。煮蛋可以加入一些蔬菜或者水果，这样可以增加膳食纤维的摄入量，有助于促进肠道蠕动。

5. 烤鸡胸肉：烤鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的食品，它富含维生素B和矿物质，对身体健康有很好的帮助。

总之，清淡又富有营养的菜肴有很多种，只要选择正确的食材，搭配合理的烹饪方法，就可以享受到健康又美味的菜肴。