炸串是一种非常受欢迎的美食，它的美味来自于它所使用的配料。下面是一个炸串所需要的配料清单：

1. 串肉：炸串的主要原料之一。它可以是鸡肉、牛肉、猪肉或羊肉。选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的部位，切成小块，便于串起来。

2. 面粉：用来制作炸粉。选择高筋面粉，质地松软，易于裹上肉块。

3. 鸡蛋：用来制作炸粉。打散鸡蛋，使其成为液体状，便于将肉块裹上。

4. 面包糠：用来裹在肉块外层，增加炸串的口感。选择面包糠颗粒细腻，色泽金黄的品种。

5. 油：炸串必备的食用油。选择色泽清澈、纯度高的植物油，如花生油、菜籽油等。

6. 调料：用来调味的配料。可以根据个人口味添加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉等。

以上就是炸串所需要的配料清单，每一项配料都有着重要的作用。选用好的配料，制作出美味的炸串，让人们无法抗拒它的诱惑。