熟牛蹄是一道非常美味的传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果您想做一道简单又方便的熟牛蹄，不妨试试以下的做法。

材料：

1. 牛蹄筋一斤

2. 葱、姜适量

3. 料酒、盐、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶适量

步骤：

1. 将牛蹄筋洗净，切成小块，加入锅中烧开水煮5分钟，捞出洗净备用。

2. 将葱姜切成丝备用。

3. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味后加入牛蹄筋煸炒。

4. 加入适量的料酒，炒至牛蹄筋变色。

5. 加入八角、桂皮、香叶，炒出香味。

6. 倒入适量的水，加盖慢炖30分钟至牛蹄筋变软烂。

7. 加入适量的盐、酱油、白糖调味即可。

小贴士：

1. 牛蹄筋煮水时可加入少量的姜片去腥味。

2. 煮牛蹄筋时不要用太大的火力，以免煮烂。

3. 炒牛蹄筋时可以加入适量的红辣椒和花椒提升口感。

总之，这道熟牛蹄的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。