土鸡是一种比较健康的禽类，其肉质鲜美，营养丰富。但如何烹饪土鸡，让其不会老死呢？

首先，我们需要选用新鲜的土鸡，其肉质较为韧性，不容易煮老。其次，在烹饪过程中，应该掌握好火候和时间。一般来说，烧开水后放入土鸡，用中火煮20至30分钟即可。如果煮得时间过长，土鸡肉质会变得粘糊，口感不佳。当然，煮的时间也要根据土鸡的大小和厚度来确定。

在煮土鸡的过程中，还可以加入一些调料来提升其口感。比如，可以放入姜、蒜、八角等香料，让土鸡的味道更加浓郁。

此外，如果想让土鸡更加鲜嫩，可以在煮完后立即放入冰水中浸泡，这样可以使其肉质更加紧实。

总之，煮土鸡其实并不难，关键是要掌握好火候和时间。只要注意这些细节，就能够烹饪出鲜美可口的土鸡了。